Летние пикники: творим воспоминания

Лето в самом разгаре. Это золотое время, когда хочется укрыться в тени с баночкой холодного лимонада и тающим мороженым. К сожалению, компьютер занимает большую часть нашей жизни. Но неужели вы хотите пропустить очередное лето, проведя его в пустых переписках? Станете ли вы счастливее от этого? Есть простой способ, как приманить счастье: устройте пикник на природе и позовите друзей. С ними время пролетит весело и непринужденно. Яркое теплое солнце, хрустальные брызги воды и вкусная еда еще больше сблизят вас. Но если вы не любитель больших компаний, то можете выбраться на природу и в одиночку. Найдите место с потрясающим видом, где нет людей. Постелите уютный плед. Отключите телефон. Достаньте что-нибудь вкусненькое и хорошую книгу. Это ваше время отдыха! Насладитесь мгновениями по полной! Вдыхайте свежий воздух, слушайте шелест листвы, гул самолета, жужжание шмелей. Ощутите медовый аромат полевых цветов...

Что касается вкусненького, то предлагаю несколько простых рецептов. Хорошая еда будет дополнительным ярким впечатлением на вашем празднике жизни!

Сэндвич с индейкой
На пару порций: 
300 г мяса индейки ;
хлеб (какой вы любите, главное, чтобы был пышный);
50 г маринованных огурцов (можно каперсов или оливок);
50 г рукколы ;
80 мл растительного масла (лучше оливкового);
соль, репчатый лук и перец — по вкусу.
Для соуса:
1 ст. л. майонеза или сметаны;
1 ст. л. меда;
2 ст. л. горчицы.

Приготовление:
1. Мясо помыть и обсушить. Посыпать перцем и солью, завернуть в фольгу и запекать в духовке минут 15.
2. Хлеб разрезать вдоль на две половинки, сбрызнуть маслом и отправить в духовку минут на 5.
3. Для соуса смешать ингредиенты и добавить масла.
4. Индейку нарезаем ломтиками. Огурцы и оливки нарезаем, а каперсы можно оставить так. Рукколу помыть и обсушить.
5. Хлеб смазать соусом, положить лук, мясо, рукколу и огурчики. Добавьте перца и соли.

Шашлычки из креветок на шпажках
На 4 порции: 
полкилограмма крупных креветок (очистить);
1 стакан салатной заправки с чесноком;
1 ч. л. сока лимона;
1 ч. л. итальянских трав;
растительное масло;
150 гр. рукколы;
2 томата (порезать);
лимон (нарезать на дольки):
бамбуковые шампуры, замоченные в воде.

1. Следует нанизать креветки на шпажки (спереди и сзади).Таким образом креветка будет похожа на букву «С». На одной шпажке разместить штук 5 креветок. Выложить все в форму, посолить и поперчить. 
2. Смешать заправку, травы и лимонный сок. Аккуратно полейте смесью креветки и поставьте в холодильник.
3. Обжарить креветки на гриле минутки по 3 с обеих сторон.
4. Перемешать томаты и рукколу. Добавить остатки заправки, посолить, поперчить и положить на тарелку. Сверху шпажки. Украсить лимоном.

Эти рецепты пригодятся не только для пикника, но и для завтрака и даже для праздничного стола. Приятного аппетита и легкого беззаботного отдыха.

Юлия Лучистая

Фото: Ботаничка.ру